A Câmara Municipal de Cáceres aprovou o Projeto de Lei nº 046/2025, que oficializa o Filé de Pintado à Bororo como o prato típico do município. O texto, de autoria da Mesa Diretora, segue agora para sanção do Poder Executivo e consagra o vencedor da 2ª edição do concurso Encantos da Gastronomia, promovido pelo Senac-MT, como o novo símbolo da identidade culinária local. Com isso, Cáceres reforça seu papel como um dos principais polos gastronômicos do estado de Mato Grosso.
Tradição e sabor que contam a história de um povo
O Filé de Pintado à Bororo, criado pelo chef Felipe Américo, conquistou a primeira colocação no concurso realizado no Centro de Eventos Maria Sophia da Silva Leite, em 1º de agosto. O prato encantou jurados e o público ao unir ingredientes regionais e técnicas modernas que exaltam as tradições do povo Bororo e da comunidade ribeirinha. Além disso, o reconhecimento oficial demonstra como a gastronomia pode servir de ponte entre cultura, memória e desenvolvimento, reafirmando a importância da culinária na preservação da identidade local.
Senac-MT estimula crescimento e formação no setor gastronômico
O projeto Encantos da Gastronomia, idealizado pelo Senac-MT, vem promovendo não apenas competições, mas também capacitações e experiências que unem conhecimento técnico e valorização cultural. Ao longo dos anos, a iniciativa consolidou-se como uma das principais plataformas de incentivo ao turismo gastronômico em Mato Grosso. Segundo o diretor regional do Senac-MT, Edson Dahmer, o reconhecimento de pratos regionais fortalece a economia criativa e movimenta o comércio local. Dessa forma, o evento cumpre um papel essencial ao conectar tradição e inovação na cozinha mato-grossense.
Chef celebra conquista e destaca a força da comunidade
Ao comentar o título, o chef Felipe Américo ressaltou o valor coletivo da vitória. “É uma alegria representar nossa cidade com um prato que fala sobre nossas raízes e cultura. Essa conquista é de todos os que acreditam na força da gastronomia como elemento de união e valorização da comunidade”, afirmou. Além disso, o chef destacou que o reconhecimento público incentiva novos talentos e estimula a criação de projetos gastronômicos que podem impulsionar o turismo regional.
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
Porque venceu o concurso Encantos da Gastronomia e representa a cultura, os sabores e as tradições locais.
Ela fortalece o turismo, valoriza a economia criativa e estimula o uso de ingredientes regionais.
O Senac promoveu o concurso e fomenta a formação profissional e a valorização da culinária mato-grossense.
